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豆浆的营养价值、功效与作用及做法
作者:admin  来源:本站  发表时间:2019-06-11 13:36  点击:19

豆浆的营养价值、功效与作用及做法

别称一览享有“植物奶”的美誉。 性味归经味甘,性平;归胃、肺经。

营养价值富含优质植物蛋白,钙、磷、铁、锌、硒等矿物质以及B族维生素,且含有大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等能有效降低人体胆固醇含量的营养物质。 功效作用可健脾养胃,补虚润燥,清肺化痰,通淋利尿,润肤美容,预防老年痴呆症,增强抗病能力,防癌抗癌。 对高血压、冠心病、糖尿病、动脉粥样硬化等有很好的治疗作用。 相克相宜不可与、同食,不利于营养吸收。 适宜对象高血压、高血脂、动脉硬化患者的理想食品。

腹胀、腹泻、消化不良、嗝气及肾功能不佳者宜少食。 有乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者不宜饮用。

食疗处方新鲜豆浆适量,粳米100克,同煮粥,冰糖适量调味食用。

有健脾养胃、润肺补虚作用,适用于年老体衰、营养不良、消瘦久嗽、大便燥结、血管硬化、高血压、冠心病等症。

推荐食谱豆浆冰糖米粥原料:、、。

制法:①将黄豆加适量清水,搅打成豆浆。

②大米浸泡半小时,与冰糖一同放入打好的豆浆中,熬煮至黏稠状即可。 功效:补中益气、滋阴润燥、滋养身体。

选购妙招优质豆浆有浓浓的豆香味,浓度高,口感爽滑,略凉时表面可见一层油皮。 加工贮藏生豆浆加热到80℃~90℃时,会出现大量白色泡沫的“假沸”现象,应继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。 豆浆最好现做现喝,忌装保温瓶。

 

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